Begräbnis-Helva

Zutaten

Ergibt 9 Portionen.

• 450 g Hartweizengrieß
• 225 g Butter
• 2 EL Pinienkerne
• 900 ml Milch
• 225 g Zucker
• 1–2 TL Zimtpulver (optional)

Zubereitung

Die Butter in einem Topf zerlassen. Pinienkerne und Weizengrieß hineinrühren und so lange kochen, bis die Masse hellbraun wird. Hitze reduzieren und die Milch dazugeben. Alles gut vermischen. Topf mit einem Tuch zudecken und mit dem Deckel gut verschließen. Die Tuchzipfel über dem Deckel zusammenbinden. Köcheln lassen, bis die Milch absorbiert ist. Dann den Zucker dazugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Topf wieder mit Tuch und Deckel verschließen, vom Feuer nehmen und 1 Stunde stehen lassen. Vor dem Servieren mit einem Löffel gut durchmischen und mit Zimtpulver bestreuen.