Sıcak humus

Zutaten

Ergibt 4 Portionen.

• 120 g Kichererbsen
• 3 EL tahin
• 4 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
• 4–5 EL Olivenöl
• 1 Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1–2 EL Butter
• 1 EL Pinienkerne
• 1⁄2 TL kirmizi biber

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen.

Kichererbsen in frischem Wasser gar kochen. Dann mit tahin, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft zerdrücken (oder alles im Mixer pürieren) und abschmecken.

Mischung in einen irdenen Topf füllen. Butter in einem Topf zerlassen, Pinienkerne und kirmizi biber unterrühren und über den humus gießen. Rund 20 Minuten im Backofen backen, bis der humus die Butter absorbiert hat, und heiß mit pide servieren.